CASSANT
ANTE. adj.
- Fragile, sujet à se casser, à se rompre ; qui se casse aisément. C'est dommage que le verre soit si cassant, que la porcelaine soit si cassante. Le cristal est beau, mais il est cassant.
- Il se dit aussi De certains métaux aigres, et particulièrement du fer. Il y a du fer qui est fort cassant.
- Poires cassantes, qui ont la chair cassante, Poires qui cassent, qui font une légère résistance sous la dent ; à la différence des autres poires qui fondent dans la bouche, et qui, par cette raison, sont appelées Poires fondantes. Le bon-chrétien, le martin-sec, et le Messire Jean, sont des poires cassantes.
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