CONGELER
v. a.
- Il se dit De l'action par laquelle le froid durcit les liquides. Le grand froid congèle l'eau.
- Il signifie aussi, Figer, coaguler. On a cru longtemps que certains poisons congelaient le sang.
- Il s'emploie aussi avec le pronom personnel, dans l'un et dans l'autre sens. L'eau se congèle par le froid. Cette liqueur se congèlera promptement. Le mercure se congèle à trente et un degrés. Le bouillon de jarret de veau se congèle en un moment.
- CONGELÉ, ÉE.