CUISSE
s. f.
- Partie du corps de l'homme ou d'un animal depuis la hanche jusqu'au jarret. La cuisse d'un homme. La cuisse d'un cheval, d'un boeuf, d'un cerf. Cet homme a la cuisse cassée. L'os de la cuisse. Une cuisse de chapon, de perdrix.
- Cuisse de noix, Quartier de noix.
- Cuisse-madame, Sorte de poire allongée, dont la peau est jaune et rouge.