TRUITE
s. f.
- Poisson caractérisé par des dents crochues et par une petite nageoire sans rayons sur l'arrière du dos : il se trouve ordinairement dans les eaux vives et dans les lacs. La truite est un poisson fort délicat. Grande truite. Truite grasse. Truite saumonée, Qui tient du goût et de la couleur du saumon.